紫苏叶最早源自哪里(如何区分苏子叶和紫苏)
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2023-11-09
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1. 紫苏叶最早源自哪里,如何区分苏子叶和紫苏?
1、紫苏叶和苏子叶区别是颜色不相同,紫苏叶的颜色为紫色,淡紫色。苏子叶的颜色为花白色。
2、紫苏叶,唇形科,塔花族,双子叶植物纲,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
2. 紫苏的生活习性是怎样的?
对于现在的农业种植,许多方面国家都有补贴。一般的农户平时种一些玉米,小麦等等,都会收到来自国家的补贴,但对于一些种粮的大户来讲,他们平时的主要收益还是来自于种植口粮的收益。一些小农户自身拥有的土地面积比较少,他们不适合开展大规模的口粮种植,一般都选择在自己有限的土地面积内种一些蔬菜水果什么的,这样做的目的仅仅是为了满足于自身的生活需求,一方面也是为了让自己的地不荒着。现在国家也出台了许多的有利于帮助到我们农民的惠农政策,就算农民平时不在自己的土地上种植了,也有很多方法利用这些土地来得到收益。这些荒废的土地可以来流转或者出租。一些农民看到了机遇利用政策,把这些闲置的土地收集起来,发展起来特色的种植业。有一些农民利用这些土地种植起来紫苏,发展起来紫苏种植业,今天我们就要说一说这种植物。紫苏还有很多的名字,也叫白苏等等。在餐桌上,它也是一道料理,因为它有特异的香味,它的叶片大多都是蜷曲在一起的,在铺开之后,它的叶片是呈卵圆形的。叶片的长短大小也是不一样的,有些长到4到11厘米,宽2.5到9厘米。在医学上,也有很强的药用价值,它可以驱寒,而且可以治疗一些风寒的病症。可以治疗一些发热或者没汗的表现。经常搭配它和生姜一起服用。其实在很早之前,我们的祖先就开始种植紫苏,已经有2000多年的历史它的主要功效有油用,香料,药用等等方面。在金马之后,我们发现了它的更多价值,它表面有特有的活性成分,还有一些其他对我们身体十分重要的营养成分。在国际上也十分的关注这种植物,因为它的经济价值很高,许多国家对这种植物进行了大量的商业性栽种。还开发出了许多关于紫苏的产品,包括食用油或者化妆品等等。其实紫苏这种植物的适应性非常强,基本上对气候和土壤都没有什么特别苛刻的要求。甚至有些农民说,他随便坐在哪里都能够称呼,虽然是这样讲,但是也可以反映出,这种植物的生长力之强的特点。在种植植物的时候。为了提高整体的效益,我们第一想到的还是提高产量。所以我们在种植紫苏的时候还是要考虑到阳光,排水,土壤等方面的需求。在栽种的时候我们要选择,温度合适的环境种植,种植的时节也要保证阳光充足,不要太多降水。土壤尽量选择肥沃而又十分疏松有空气的土壤。在植物生长的初期,我们要勤除草,保证植物的营养。还要注意苗之间的距离,如果苗太近的话,我们可以把一些多余的苗进行移栽。如果紫苏生长密度过大的话,很可能会造成整个植株生长过快,整个枝干上的分枝和枝丫都比较少。如果在生长的初期,我们不考虑到植物的受光和通风情况的话,我们就很可能会发现紫苏的叶子正在脱落,这样的现象发生的话,就可能直接的影响到紫苏叶子的产量还有其他产品的生产。在温暖和湿润的环境之下,种子更容易存活。一般土壤的温度达到5℃以上,就可以种子萌芽,适合萌芽的温度一般是在18到23摄氏度之间,在育苗的期间,可以耐1到2次速度的低温。在育苗期,低温环境下,生长的相对较慢。叶子。在夏季生长较为旺盛,在开花的时候,最为适宜的温度一般是22到28摄氏度,湿度上也相对较高,一般是75~80%之间。紫苏这种植物耐涝性比较强,耐旱性偏弱。土壤的湿度要求不是很高,一般在荫蔽的地方也可以成长。它的整体生长周期都比较短暂,植物生长两个半月之后就可以收获叶片,这些叶片可以入药。在我国中药当中,有许多用这种植物来入药。我在日本地区,这种植物主要被用来料理,尤其是在吃生鱼片的时候,可以说这两者是最好的搭配了。目前我国的紫苏叶主要都出口到日本,但是日本对于进口紫苏叶的要求还是十分严格的,这就需要我们农民朋友在注意的时候多预防病虫害,减少对农药的使用,这样才能够很好的达到出口的标准,提高我们的种植效益,目前国家在政策上也一直在推广农业上的农药,以保护生态为前提的种植。
3. 紫苏和孜然的区别?
不同物种
孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。
紫苏,别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
4. 请教紫苏叶何时采收和保管?
紫苏,它既是一种菜肴的辅料同时又是一种药物,是一种兼食用价值与药用价值于一身的植物,紫苏放在菜里面能够增香,放在鱼里面还能够除腥味儿。1、食用紫苏叶
食用的紫苏叶是要用来做菜吃的,所以采摘时间要在大晴天采摘,采摘日期在五月份下旬到八月份上旬,这段时间采摘出来的紫苏叶香气冲鼻,而且采摘还要在它没有开花的时候进行采摘,一亩紫苏田大约能够产新鲜叶1700-2000kg,一年一株紫苏可以采摘36-44片紫苏叶,不能多采。
2、药用紫苏子梗
如果是用来制作成药品的话采摘的就是苏子梗,苏子梗的采收时间是在九月份的上旬紫苏叶开花之前进行采摘,要等到紫苏的花序长出的时候进行采摘,用镰刀将其根割下来,然后将植株倒挂在通风背阴的地方进行晾干即可。
3、药用紫苏子
药用种子的采收时间是在九月份的下旬到十月份的中旬,种子果实成熟的时候进行采收,首先将果穗割下来,然后将其扎成一把,放置几天后将苏子取下来即可,一亩紫苏可以产苏子150-180公斤。
加工方法:
将紫苏的叶片摘下后处理干净后晒干叫做苏叶,将紫苏的种子除去杂质后再晒干即为苏子,苏梗是没有叶子的茎枝,我们要趁着叶子新鲜的时候晒干,就可以得到苏梗。
1、紫苏叶可以起到解表散寒和治疗风寒的作用,还能够加工酱菜,在泡菜里面放点紫苏叶其香味儿特浓。
2、紫苏子能够起到提高记忆力和视觉的作用,并且其中的α-亚酸油能够降低我们血液中的甘油三酯含量,抑制体内胆固醇的合成。
5. 紫苏是什么?
紫苏,我们去市场买菜就可以看到了,经常菜摊上会摆上那么几搓。我有时买了海鲜就会去菜摊上拿上那么几根用于去腥调味都不错,作为一种配菜。紫苏是做菜时常用的配料,尤其是做鱼汤的时候加紫苏,更能去鱼的土腥味,增加营养提鲜鱼汤。而紫苏叶的营养价值,很多人都不知道。那么紫苏到底长什么样子呢?有什么功效呢?哈哈哈。下面给你介绍下啦~
1、紫苏的特征。
紫苏,别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
2、紫苏的药用价值。
紫苏以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品既可药用,是临床常用药,又能食用。入药形势以茎称紫梗,叶又称苏叶,解表,子又称苏子、黑苏子、赤苏子,是苏子降气汤的重要成分。做平菇拟菌实验时,发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培,长江以南各省有野生,见于村边或路旁。
3、紫苏的营养价值。
紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中,抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
(1)紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
(2)紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。
(3)紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
(4)紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
(5)紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:1.提高智力与健脑,延缓衰老;2.降低胆固醇含量,降低血脂;3.抗血栓;4.抑制肿瘤;5.提高视网膜反射能力,增强视力;
(6)有益于优生优育等。因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
4、紫苏的功效。
紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。紫苏子性味辛温,具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。
(1)解表散寒紫苏辛散性温,能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。
(2)行气和胃紫苏味辛能行,能行气以宽中除胀、和胃止呕,可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者,常与砂仁、丁香等温中止呕药同用;偏热者,常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
(3)理气安胎紫苏辛则能行,兼有理气安胎的功效,常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍,治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。
(4)解鱼蟹毒紫苏辛温,能解鱼蟹毒,对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者,能和中解毒。可单用本品煎汤服,或配伍生姜、陈皮、藿香等药。
(5)抑菌消炎紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用;而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。
5、紫苏叶的食用方法
1、用紫苏制作泡菜,新鲜的紫苏叶还可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料,也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶搭配。
2、紫苏在中国常入药,但在其他国家也可用于料理,中国少数地区也用它作蔬菜或泡茶。
3、和鱼蟹一起煮,可以用来解鱼蟹毒。
4、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
5、紫苏叶烧排骨,用紫苏叶和排骨一起翻炒。
虽然紫苏有较多作用,但是如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。患有气虚、阴虚及温病的人也不能食用紫苏叶。同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
紫苏还是作用很多的,可以吃可以入药,多好的一种药食同源的东西啊~
6. 紫苏梗的功效与作用是什么?
紫苏梗的主要作用是行气宽中,止痛,安胎。
行气宽中——用于脾胃气滞所致的胃胀痛、胸膈堵胀感、腹胀痛、两肋胀痛,恶心呕吐;
止痛——用于胃痛、腹痛、两肋痛;
安胎——用于胎动不安。
具体应用:
腹胀痛紫苏梗的功效和紫苏叶类似,但行气作用比紫苏叶略和缓,所以体虚者更适合用。
如《丁甘仁家传珍方选》止泻丸,以紫苏梗配薄荷、藿香、茯苓等,制为丸服,用于腹胀腹泻。
又如《保幼新编》消胀散,以苏梗配葛根、莱菔子、陈皮、白术等合用,用于小儿腹胀。
胎动不安苏梗理气的同时安胎,所以也适合妊娠呕吐属于气滞者。
《济生方》之缩砂散,苏梗配砂仁、白术等,用于肝郁气滞所致胎动不安,腰酸腹胀,或脾胃虚弱,胎气上逆所致呕吐、恶阻、不愈饮食。
苏梗7. 紫苏和苏紫叶有什么区别?
紫苏和苏子叶没有区别,紫苏叶和苏子叶都是紫苏的叶片。紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物,又被称为桂荏、白苏、赤苏和红苏。
紫苏叶外观较大,形状多为阔卵形或是圆形,叶片颜色较多,分为绿色、斑白色或紫色,紫苏和苏子叶是唇形科紫苏植物的叶片,叶片较为宽大,颜色较为丰富,外型美观。紫苏株型秀美,可作盆栽植物供人观赏,不过在养护期间要注意,紫苏不耐水涝和强光。
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1. 紫苏叶最早源自哪里,如何区分苏子叶和紫苏?
1、紫苏叶和苏子叶区别是颜色不相同,紫苏叶的颜色为紫色,淡紫色。苏子叶的颜色为花白色。
2、紫苏叶,唇形科,塔花族,双子叶植物纲,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
2. 紫苏的生活习性是怎样的?
对于现在的农业种植,许多方面国家都有补贴。一般的农户平时种一些玉米,小麦等等,都会收到来自国家的补贴,但对于一些种粮的大户来讲,他们平时的主要收益还是来自于种植口粮的收益。一些小农户自身拥有的土地面积比较少,他们不适合开展大规模的口粮种植,一般都选择在自己有限的土地面积内种一些蔬菜水果什么的,这样做的目的仅仅是为了满足于自身的生活需求,一方面也是为了让自己的地不荒着。现在国家也出台了许多的有利于帮助到我们农民的惠农政策,就算农民平时不在自己的土地上种植了,也有很多方法利用这些土地来得到收益。这些荒废的土地可以来流转或者出租。一些农民看到了机遇利用政策,把这些闲置的土地收集起来,发展起来特色的种植业。有一些农民利用这些土地种植起来紫苏,发展起来紫苏种植业,今天我们就要说一说这种植物。紫苏还有很多的名字,也叫白苏等等。在餐桌上,它也是一道料理,因为它有特异的香味,它的叶片大多都是蜷曲在一起的,在铺开之后,它的叶片是呈卵圆形的。叶片的长短大小也是不一样的,有些长到4到11厘米,宽2.5到9厘米。在医学上,也有很强的药用价值,它可以驱寒,而且可以治疗一些风寒的病症。可以治疗一些发热或者没汗的表现。经常搭配它和生姜一起服用。其实在很早之前,我们的祖先就开始种植紫苏,已经有2000多年的历史它的主要功效有油用,香料,药用等等方面。在金马之后,我们发现了它的更多价值,它表面有特有的活性成分,还有一些其他对我们身体十分重要的营养成分。在国际上也十分的关注这种植物,因为它的经济价值很高,许多国家对这种植物进行了大量的商业性栽种。还开发出了许多关于紫苏的产品,包括食用油或者化妆品等等。其实紫苏这种植物的适应性非常强,基本上对气候和土壤都没有什么特别苛刻的要求。甚至有些农民说,他随便坐在哪里都能够称呼,虽然是这样讲,但是也可以反映出,这种植物的生长力之强的特点。在种植植物的时候。为了提高整体的效益,我们第一想到的还是提高产量。所以我们在种植紫苏的时候还是要考虑到阳光,排水,土壤等方面的需求。在栽种的时候我们要选择,温度合适的环境种植,种植的时节也要保证阳光充足,不要太多降水。土壤尽量选择肥沃而又十分疏松有空气的土壤。在植物生长的初期,我们要勤除草,保证植物的营养。还要注意苗之间的距离,如果苗太近的话,我们可以把一些多余的苗进行移栽。如果紫苏生长密度过大的话,很可能会造成整个植株生长过快,整个枝干上的分枝和枝丫都比较少。如果在生长的初期,我们不考虑到植物的受光和通风情况的话,我们就很可能会发现紫苏的叶子正在脱落,这样的现象发生的话,就可能直接的影响到紫苏叶子的产量还有其他产品的生产。在温暖和湿润的环境之下,种子更容易存活。一般土壤的温度达到5℃以上,就可以种子萌芽,适合萌芽的温度一般是在18到23摄氏度之间,在育苗的期间,可以耐1到2次速度的低温。在育苗期,低温环境下,生长的相对较慢。叶子。在夏季生长较为旺盛,在开花的时候,最为适宜的温度一般是22到28摄氏度,湿度上也相对较高,一般是75~80%之间。紫苏这种植物耐涝性比较强,耐旱性偏弱。土壤的湿度要求不是很高,一般在荫蔽的地方也可以成长。它的整体生长周期都比较短暂,植物生长两个半月之后就可以收获叶片,这些叶片可以入药。在我国中药当中,有许多用这种植物来入药。我在日本地区,这种植物主要被用来料理,尤其是在吃生鱼片的时候,可以说这两者是最好的搭配了。目前我国的紫苏叶主要都出口到日本,但是日本对于进口紫苏叶的要求还是十分严格的,这就需要我们农民朋友在注意的时候多预防病虫害,减少对农药的使用,这样才能够很好的达到出口的标准,提高我们的种植效益,目前国家在政策上也一直在推广农业上的农药,以保护生态为前提的种植。
3. 紫苏和孜然的区别?
不同物种
孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。
紫苏,别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
4. 请教紫苏叶何时采收和保管?
紫苏,它既是一种菜肴的辅料同时又是一种药物,是一种兼食用价值与药用价值于一身的植物,紫苏放在菜里面能够增香,放在鱼里面还能够除腥味儿。1、食用紫苏叶
食用的紫苏叶是要用来做菜吃的,所以采摘时间要在大晴天采摘,采摘日期在五月份下旬到八月份上旬,这段时间采摘出来的紫苏叶香气冲鼻,而且采摘还要在它没有开花的时候进行采摘,一亩紫苏田大约能够产新鲜叶1700-2000kg,一年一株紫苏可以采摘36-44片紫苏叶,不能多采。
2、药用紫苏子梗
如果是用来制作成药品的话采摘的就是苏子梗,苏子梗的采收时间是在九月份的上旬紫苏叶开花之前进行采摘,要等到紫苏的花序长出的时候进行采摘,用镰刀将其根割下来,然后将植株倒挂在通风背阴的地方进行晾干即可。
3、药用紫苏子
药用种子的采收时间是在九月份的下旬到十月份的中旬,种子果实成熟的时候进行采收,首先将果穗割下来,然后将其扎成一把,放置几天后将苏子取下来即可,一亩紫苏可以产苏子150-180公斤。
加工方法:
将紫苏的叶片摘下后处理干净后晒干叫做苏叶,将紫苏的种子除去杂质后再晒干即为苏子,苏梗是没有叶子的茎枝,我们要趁着叶子新鲜的时候晒干,就可以得到苏梗。
1、紫苏叶可以起到解表散寒和治疗风寒的作用,还能够加工酱菜,在泡菜里面放点紫苏叶其香味儿特浓。
2、紫苏子能够起到提高记忆力和视觉的作用,并且其中的α-亚酸油能够降低我们血液中的甘油三酯含量,抑制体内胆固醇的合成。
5. 紫苏是什么?
紫苏,我们去市场买菜就可以看到了,经常菜摊上会摆上那么几搓。我有时买了海鲜就会去菜摊上拿上那么几根用于去腥调味都不错,作为一种配菜。紫苏是做菜时常用的配料,尤其是做鱼汤的时候加紫苏,更能去鱼的土腥味,增加营养提鲜鱼汤。而紫苏叶的营养价值,很多人都不知道。那么紫苏到底长什么样子呢?有什么功效呢?哈哈哈。下面给你介绍下啦~
1、紫苏的特征。
紫苏,别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
2、紫苏的药用价值。
紫苏以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品既可药用,是临床常用药,又能食用。入药形势以茎称紫梗,叶又称苏叶,解表,子又称苏子、黑苏子、赤苏子,是苏子降气汤的重要成分。做平菇拟菌实验时,发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培,长江以南各省有野生,见于村边或路旁。
3、紫苏的营养价值。
紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中,抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
(1)紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
(2)紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。
(3)紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
(4)紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
(5)紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:1.提高智力与健脑,延缓衰老;2.降低胆固醇含量,降低血脂;3.抗血栓;4.抑制肿瘤;5.提高视网膜反射能力,增强视力;
(6)有益于优生优育等。因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
4、紫苏的功效。
紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。紫苏子性味辛温,具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。
(1)解表散寒紫苏辛散性温,能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。
(2)行气和胃紫苏味辛能行,能行气以宽中除胀、和胃止呕,可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者,常与砂仁、丁香等温中止呕药同用;偏热者,常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
(3)理气安胎紫苏辛则能行,兼有理气安胎的功效,常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍,治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。
(4)解鱼蟹毒紫苏辛温,能解鱼蟹毒,对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者,能和中解毒。可单用本品煎汤服,或配伍生姜、陈皮、藿香等药。
(5)抑菌消炎紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用;而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。
5、紫苏叶的食用方法
1、用紫苏制作泡菜,新鲜的紫苏叶还可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料,也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶搭配。
2、紫苏在中国常入药,但在其他国家也可用于料理,中国少数地区也用它作蔬菜或泡茶。
3、和鱼蟹一起煮,可以用来解鱼蟹毒。
4、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
5、紫苏叶烧排骨,用紫苏叶和排骨一起翻炒。
虽然紫苏有较多作用,但是如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。患有气虚、阴虚及温病的人也不能食用紫苏叶。同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
紫苏还是作用很多的,可以吃可以入药,多好的一种药食同源的东西啊~
6. 紫苏梗的功效与作用是什么?
紫苏梗的主要作用是行气宽中,止痛,安胎。
行气宽中——用于脾胃气滞所致的胃胀痛、胸膈堵胀感、腹胀痛、两肋胀痛,恶心呕吐;
止痛——用于胃痛、腹痛、两肋痛;
安胎——用于胎动不安。
具体应用:
腹胀痛紫苏梗的功效和紫苏叶类似,但行气作用比紫苏叶略和缓,所以体虚者更适合用。
如《丁甘仁家传珍方选》止泻丸,以紫苏梗配薄荷、藿香、茯苓等,制为丸服,用于腹胀腹泻。
又如《保幼新编》消胀散,以苏梗配葛根、莱菔子、陈皮、白术等合用,用于小儿腹胀。
胎动不安苏梗理气的同时安胎,所以也适合妊娠呕吐属于气滞者。
《济生方》之缩砂散,苏梗配砂仁、白术等,用于肝郁气滞所致胎动不安,腰酸腹胀,或脾胃虚弱,胎气上逆所致呕吐、恶阻、不愈饮食。
苏梗7. 紫苏和苏紫叶有什么区别?
紫苏和苏子叶没有区别,紫苏叶和苏子叶都是紫苏的叶片。紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物,又被称为桂荏、白苏、赤苏和红苏。
紫苏叶外观较大,形状多为阔卵形或是圆形,叶片颜色较多,分为绿色、斑白色或紫色,紫苏和苏子叶是唇形科紫苏植物的叶片,叶片较为宽大,颜色较为丰富,外型美观。紫苏株型秀美,可作盆栽植物供人观赏,不过在养护期间要注意,紫苏不耐水涝和强光。
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